Øltid! Stouttid! – Altid!

June 6, 2022 ~ awordonbeers ~ Leave a comment

Denne tekst er tidligere bragt i Danske Ølentusiasters medlemsblad ØlentusiasteN i min klumme under emnet “Det hippeste af det hippe”.

Stouts i sig selv er måske ikke det hippeste af det hippe, men nogle af de mest hypede releases i ølverdenen er og har de sidste mange år været store stouts. Se bare på Amager Bryghus’ årlige release af Double Black Mash. Det som efterhånden har udviklet sig til en serie af store stouts har efterhånden udviklet sig til et større event i den danske ølverden. Double Black Mash sælges i forsalg hos diverse ølbutikker og folk stiller sig gladeligt i kø på bryghuset på releasedagen.

Bevæger vi os udenfor Danmarks grænser er et af de tydeligste eksempler på hypen omkring stouts, når amerikanske 3 Floyds holder deres Dark Lord Day, hvor deres ikoniske stout Dark Lord frigives på bryggeriet. Det er en dag der har trukket virkeligt mange mennesker til igennem mange år.

Berettiget hype?

Man kan – med en vis berettigelse – spørge sig selv om de stouts der frigives til sådanne events er i stand til at leve op til den hype der skabes. I tilfældet med Dark Lord fra 3 Floyds er der, efter min mening, tale om en hype der er kørt meget meget længere op end øllen berettiger til. Det er da absolut en velsmagende og meget lækker stout, men jeg mener uden problemer at mange andre mere tilgængelige imperial stouts er på samme niveau. Dark Lord Day er et godt eksempel på hvad klog markedsføring og events kan gøre for en øl og et bryggeri.

Man kunne jo også passende spørge sig selv om den hype der efterhånden er opstået omkring Double Black Mash fra Amager Bryghus er i samme båd eller om det rent faktisk er en øl der kan stå op imod interessen. Double Black Mash er uden tvivl en velbrygget og vellagret serie af øl, men den kommer jo også i ret begrænsede mængder. Som med Dark Lord er det jo en øltype der har et relativt begrænset publikum, men med et begrænset release bliver den yderst efterspurgt i Danmark.

Stouttid

Med release af store og tunge stouts, som Double Black Mash i foråret kommer spørgsmålet jo også om hvornår man kan drikke stout. Double Black Mash har release i foråret og kan uden problemer lagres meget længe, men tidspunktet for release gør at det kunne gå hen og bliver sommer inden øllet drikkes. Kan man det? Altså drikke stout om sommeren?

Med det kolde forårsvejr i år har det indtil videre ikke været nogen udfordring. Tænk i stedet på en situation, hvor det var 25-30 grader og lange lune sommeraftener. Kan man drikke stout når det er rigtig varmt? Nogen vil sige at stout hører det kolde og mørke vinter vejr til. Jeg mener man kan drikke det hele året. Det er ikke vejret der afgør hvornår man kan drikke bestemte øltyper, men situationer, samværet og lysten. En stor fadlagret stout gør sig altså ret godt på terrassen på en varm sommeraften, når tusmørket kommer.

Et bæst med mange ansigter

De store og tunge imperial stouts som Double Black Mash og Dark Lord er måske nok hypede, men hvad er det de giver os som passionerede øldrikkere? Jeg mener at de med deres uendelige muligheder for fadlagringer og tilsætninger giver os muligheder til nærmest enhver lejlighed.

Søger du en øl til eftertænksomhed i en sluttet kreds eller bare en flydende dessert i festligt selskab. Du kan finde begge dele i den forunderlige verden af stout. Nap en bourbonfadlagret udgave til de stille stunder eller en sød og – vil nogen mene – klistret pastry stout, som din flydende dessert. Du kunne også søge efter de fløjlsbløde og ret imødekommende nitrodrevne breakfast stouts.

Falder du over den, for enhver ølkok, mundvandsfremkaldende ølbraiserede svinekæber, så prøv at drikke den stout til, som er brugt i tilberedningen. Det kan noget helt særligt.

Kommer du hjem efter en lang dag på jobbet eller en dag med fysiske udfoldelser i naturen, så prøv en af de lettere stouts som energigiver. Stout kan det hele.

*En moderne pastry stout med tydelige fornemmelser af chokoladekage*

For de få eller de mange?

Vi har alle hørt folk udtale: “Jeg kan ikke li’ mørkt øl!” Hvad gør man så, hvis man gerne vil servere noget af den spændende sorte væske for denne type øldrikkere. Sidder du overfor en inkarneret kaffedrikker kunne du jo prøve med et af de utallige eksempler på velsmagende kaffestouts. Det kunne for eksempel være en af kaffeudgaverne af Mikkellers Beer Geek.

Er det en med en sød tand og appetit på kage, så prøv f.eks. med en tyk, sød og klistret pastry stout. Her kunne Mørk Drømmekage fra danske Hazy Bear Brewing og Humleland være et bud, da alene navnet vil skabe interesse hos enhver kagespiser.

Vi skal selvfølgelig ikke prædike eller omvende nogen, men det er helt i orden at udfordre og at udbrede egen glæde ved den sorte livseliksir, for det er altid stouttid!

Mørk Drømmekage fra Hazy Bear Brewing og Humleland

————————

Følg også gerne med i mine – og vores – bedrifter ovre på beerbloggers.dk . Lyt til podcasten Ord Om Øl, som jeg laver sammen med Ousen om øl.

Du kan få fingre i mange lækre øl på drinkabeer.dk drinkabeer.dk

Hard seltzer – Kejserens Nye Klæ’r?

August 1, 2021October 8, 2021 ~ awordonbeers ~ Leave a comment

Denne tekst er tidligere bragt i Danske Ølentusiasters medlemsblad ØlentusiasteN i min klumme under emnet “Det hippeste af det hippe”.

Hvad er efterhånden det hippeste af det hippe i ølverdenen? De hazy IPA’er med alle mulige nye brygtekniske tiltag eller frugtsmoothie-sours med nærmest ustyrlige mængder tilsat frugt? Over de seneste år er en trend i den amerikanske craft beer verden begyndt at bevæge sig mod Europa. Mere præcist hard seltzers.

Hvad er hard seltzer så og har de overhovedet en plads i øllets verden?

Det ser ud til at flere og flere bryggere på vores egen side af Atlanterhavet siger ja til at give hard seltzer en plads. For at vi alle ved hvad vi snakker om må vi hellere lige få på plads hvad hard seltzer er.

Danskvand med alkohol og frugtsmag

Skåret helt ind til benet er hard seltzer danskvand, hvor der er tilsat alkohol, for eksempel vodka, og smag i form af frugt. Hard seltzer er altså på en eller anden måde i båd med diverse alkopops, som har været i handlen i en årrække.

Hard seltzers er allerede blevet en stor ting for flere velrenommerede amerikanske bryggerier og man kan vel egentlig ikke fortænke dem i at gå den vej, hvis det kan bringe flere kunder i forretningen.

Frugtdrik eller ægte craft

Ingen tvivl om at hard seltzers er noget de store drikkevareproducenter ser muligheder i. Inden for de seneste måneder er Coop Danmark f.eks. begyndt at forhandle hard seltzers fra Shaker og Sommersby.

Danske bryggerier som Mikkeller og Amager Bryghus er også hoppet med på bølgen og har sendt deres egne eksemplarer i handlen. Et internationalt bryggeri med dansk islæt, Evil Twin NYC, har endda sendt det de kalder for pastry seltzers på gaden.

Som navnet antyder er pastry seltzer en hard seltzer med ekstra meget tilsat frugt, som giver en næsten smoothieagtig fornemmelse, når det drikkes. Samtidig kan der også være tilsat andre smagsgivere end frugt. Oplevelserne og ideerne er mange.

Blive eller forsvinde

For at kunne udtale mig om hard seltzers og deres plads i øllets verden har jeg selvfølgelig været nødt til at ofre mig og smage på forskellige udgaver. Jeg har prøvet både supermarkedsudgaverne og pastry seltzers for at opleve hvad de forskellige typer har at byde på.

Jeg lagde ud med at prøve supermarkedsudgaverne af hard seltzer fra Somersby og Shaker. Begge var oplevelsen af danskvand med en skarp sprittet vodkanote og smagen af kunstige frugtsmagstilsætninger. Den ene kunne måske drikkes med rigeligt med isterninger på en varm sommerdag, mens den anden var decideret sprittet og skarp i smagen.

Skulle jeg blive tilbudt en af de to ville jeg faktisk hellere bede om et glas danskvand! Derimod har jeg også smagt på pastry seltzer fra Evil Twin NYC. Her var der faktisk tale om en helstøbt smagsoplevelse med massere af frugt og en mundfylde som mange øl vil være misundelig på. Oplevelsen var i den grad båret af den markante frugttilsætning og der var ikke skyggen af sprittet smag i pastry seltzeren.

Selvom pastry seltzeren fra Evil Twin NYC absolut var værd at drikke, vil jeg tillade mig at stille spørgsmålet om hvad ølverdenen skal bruge hard seltzeren til. Faktisk vil jeg med en omskrivning gå drengen, der afslører bluffet i Kejserens nye Klæ’r, i bedene og sige: Men det er jo ikke øl!

*Somersby hard seltzer med mango og passionsfrugt*

Spring over

Jeg har som sagt smagt på en række hard seltzers og diskuteret dem med flere i den danske ølverden. Alle steder er min oplevelse at ingen faktisk rigtigt kan se eller fortælle hvad det er vi skal med hard seltzer. Det kan godt være at hard seltzer er hypede og måske også hippe i USA, men jeg kan simpelthen ikke se hvad deres plads er i øllets verden.

Hard seltzers må gerne være derude for dem der har lyst til at drikke dem, men de skal bare ikke markedsføres i sammenhæng med øl, da det intet som helst har med øl at gøre. Hører du at hard seltzers er det hippeste af det hippe har du det ikke fra mig. Ønsker du at smage og danne dig din egen mening, så gør det endeligt. Skal noget kritiseres er det trods alt bedst at kunne gøre på et oplyst grundlag.

Ud fra de erfaringer jeg har gjort mig, vil jeg sige at pastry selzers i Evil Twin NYCs udgave godt kan drikkes og helt sikkert vil have tilhængere i det segment der ikke kan lide øl, men jeg har meget svært ved at se hvorfor de skal presses ind i en fortælling om øl og craft beer bryggerier.

*En meget skarp og sprittet hard seltzer fra Shaker*

————————

Følg også gerne med i mine – og vores – bedrifter ovre på beerbloggers.dk . Lyt til podcasten Ord Om Øl, som jeg laver sammen med Ousen om øl.

Du kan få fingre i mange lækre øl på drinkabeer.dk drinkabeer.dk

Corona – Hvad drikker vi hjemme?

May 6, 2021May 6, 2021 ~ awordonbeers ~ Leave a comment

Denne tekst er tidligere bragt i Danske Ølentusiasters medlemsblad ØlentusiasteN i min klumme under emnet “Det hippeste af det hippe”.

Det hippeste af det hippe er stadig en ting på trods af Coronavirussens hærgen. Interessant er det jo så at vide om det at vi mest drikker vores øl indenfor hjemmets fire vægge ændrer på hvilke øl vi vælger. Altså med andre ord: Hvilke øl er det hipt at drikke hjemme?

Det kan selvfølgelig være en udfordring at finde valide tal for hvordan vores ølforbrug er påvirket af Corona, men i USA er der lavet undersøgelser af hvilke ølstile der går frem i salg og hvilke der går tilbage i 2020. Samme undersøgelser findes desværre ikke i øjeblikket i Danmark.

Frem og tilbage

Hvad er det så for nogle øl der er populære i en tid med Coronarestriktioner? Skal man tro på undersøgelsen fra det amerikanske markedsundersøgelsesfirma IRL, så har salget af craft beer i supermarkeder og detailbutikker i USA ændret sig på følgende måde i 2020:

Fire stilarter er gået tilbage. Det er barley wine (-25%), ESB (-14%), saison/farmhouse (-7%) og dark ales (-3%). Det er i sig selv ikke overvældende, men det skal jo ses i lyset af at ølsalget på barer, brewpubs og restauranter i væsentlig grad er flytte over til supermarkederne. Det samlede ølsalg har i perioden oplevet en stigning i supermarkeder og detailbutikker. Den samme udvikling er nok svær at undersøge i Danmark, da supermarkederne ikke i samme grad har omfavnet craft beer herhjemme.

Modsat de fire stilarter der er gået tilbage, så oplever en lang række forskellige stilarter fremgang i salget. Mest markant er fremgangen for IPA (alle typer) med en salgsfremgang på 21%, belgisk ale med et plus på 23% og til sidst højdespringeren, som er øl med en lav alkoholprocent eller sessionbeers om man vil, med en salgsfremgang på 35%.

En ting der dog er markant i undersøgelsen er at de sure øl slette ikke har fået plads. Om det er, fordi de slet ikke sælges i supermarkeder eller detailbutikker i USA tror jeg næppe. Det er nok snarere et spørgsmål om at de har for lille en andel til at kunne gøre sig gældende i undersøgelsen.

Danske tilstande

Når man kigger på den amerikanske undersøgelse er det jo helt rimeligt at spørge sig selv om alkohol-lette øl, belgiske ales og IPA’er også er de mest vækstende kategorier i det danske ølsalg.

Flere supermarkedskæder i Danmark har i det forgangne år givet mere hyldeplads til craft beer, som jo er fokus i den amerikanske undersøgelse. Om det har givet et samlet øget salg til de stilarter der præsenteres skal jeg lade være usagt, men det gør jo i hvert fald at craft beer bliver synligt og umiddelbart tilgængeligt for endnu flere mennesker.

Andelen af belgiske ales er ikke umiddelbart stigende på det danske marked. IPA og alkoholsvage øl er derimod i stadig fremgang. IPA’erne har i flere år gået deres sejrsgang hos de hippe bryggerier med et internationalt sigte, men det virker til at flere og flere af de mindre danske bryghuse har fået øjnene op for at man ikke behøver at bo – og drikke sine øl – inden for bygrænsen i København for at sætte pris på en god humlejuice. Mangt et mindre bryghus kaster sig i hvert ud i at brygge deres – mere eller mindre vellykkede – udgaver af New England IPA og andre moderne humlede øltyper.

Køreøl

Køreøl er måske ikke det mest velvalgte navn til de alkoholsvage øl på markedet, men givet at flere og flere bryghuse kaster sig ud i at lave frokostøl, løbeøl, Don’t Worry og hvad de alkoholsvage øl nu ellers hedder, er det altså blevet noget mere velsmagende at være den der skal køre hjem efter en festlig aften. De alkoholfri og alkoholsvage øl oplever også i Danmark en voldsom salgsfremgang i disse år. Denne fremgang bliver i øvrigt ikke mindre af at god del af ølelskerne praktiserer ‘Hvid januar’ eller #dryjanuary som det hedder på diverse sociale medier.

Hipt eller bare naturlig udvikling

Der er ingen tvivl om at IPA er den mest populære ølstil blandt ølentusiaster, men den er også hip. En IPA er måske nok ikke længere “bare” en IPA. I dag er der alle mulige (og nogen vil også sige umulige) understilarter. Et hvert bryggeri med trang til at være hipt skal brygge en nærmest endeløs række af nye IPA’er hele tiden og samtidig skal de gerne være i stand til at finde på noget de andre hippe bryggerier ikke har fundet på.

En modtrend til alle de nye IPA’er er et øget fokus på klassikere som f.eks. West Coast IPA’er hos nogle bryggerier. Det det synes at være populært hos mange øldrikkere i øjeblikket.

Hvor det ender i fremtiden er svært at spå om, men en ting er helt sikkert. Bryggere er et yderst opfindsomt folkefærd, der godt kan lide at flytte grænser.

————————

Følg også gerne med i mine – og vores – bedrifter ovre på beerbloggers.dk . drinkabeer.dk

Barley wine – En novemberdille eller ægte hengivenhed?

February 8, 2021September 25, 2021 ~ awordonbeers ~ Leave a comment

Denne tekst er tidligere bragt i Danske Ølentusiasters medlemsblad ØlentusiasteN i min klumme under emnet “Det hippeste af det hippe”.

———————————

Det hippeste af det hippe for ølentusiaster må vel nødvendigvis være det som mange snakker om og smager på. I november er det blevet en ting at drikke barley wine under hashtagget #BarleyWember. Det fylder en helt del på diverse platforme som Instagram, Facebook og en række ølblogs.

Er det så hipt eller er det bare en novemberdille, som hurtigt skal glemmes og forbigås i stilhed af bryggerierne og øldrikkerne i skønsom forening?

Barley wine er mange ting. Det være sig både i stil – engelsk eller amerikansk – og så sandelig også i tilsætninger, fadlagringer eller som noget relativt nyt også dobbeltmæskning.

Kan du li’ barley wine

Kan det så noget det der bygvin? Nogen vil helt sikkert sige nej. Andre vil kunne snakke længe og hengivent om det. En ting er dog sikkert. Barley wine er noget der deler vandene – enten er man fan eller også er man slet ikke på vognen.

Barley wine er dog ikke kun som barley wine altid har været. Som med mange af de populære ølstile sker der også her en rivende udvikling. Nye smage tilsættes, der dobbeltmæskes og nye fade bruges til lagring. Mulighederne synes at være uendelige, når det kommer til øllets konge.

De mange nye ideer gør at det ikke kun behøver at være en sukkersød oplevelse at drikke barley wine. Det kan også være en humlet oplevelse, der bevæger sig meget tæt på at være double eller triple IPA. Pastry – altså det kageagtige – sniger sig også ligeså stille ind i bryggernes værktøjskasse, når det handler om at brygge barley wine. Det virker som om det ikke kun er i forhold til alkoholprocenten at “The sky’s the limit”.

*“Mmm…tubed meat from a wall” er en pastry barley wine fra De Moersleutel og Central Waters*

For de få eller de mange

Den søde og alkoholtunge barley wine med en god bitter og en udpræget maltsmag kan helt sikkert skræmme nogen øldrikkere væk – rutinerede såvel som urutinerede. Barley wine er helt sikkert noget man skal lære at sætte pris på lidt på samme måde som de syrlige øl.

Synes du at barley wine er svært og utilgængeligt vil mit bedste forslag, til at få hul på det, være at gå i retning af noget bourbonfadlagret. Det er ligesom om at lagringen med alkoholen letter det tunge barley wine en smule samtidig med at det tilfører nogen imødekommende smagsnoter, som for eksempel vanilje.

Nogen sætter pris på de tunge og voldsomme, mens andre foretrækker de lidt lettere tilgængelige udgaver. En ting er dog sikkert – du bestemmer selv hvor du vil starte eller om du overhovedet vil dykke ned i denne verden af barley wine.

*Odravein Bourbon BA – En fantastisk velsmagende bourbonfadlagret barley wine fra estiske Põhjala.*

Er der nogen grænser

I øjeblikket virker det til at bryggerne nærmest leder efter den næste nye smag til en øl hver gang de brygger en barley wine. Nogen tilsætter honning og basilikum. Andre leger med forskellige fade. Skotske whiskyfade, romfade eller bourbonfade er ikke længere nok. Nu eksperimenteres der også med Mezcalfade, rødvinsfade, portvinsfade og mange flere.

I Danmark er der kommet mere fokus på barley wine gennem beerblogger.dk’s initiativ #BarleyWember, som helt sikkert er med til at gøre at så mange efterhånden har fundet glæden ved de søde, bløde, behagelige, bitre, voldsomme, alkoholstærke, fantastiske eller nogen gange overvældende barley wines.

Hipt eller ej

Som jeg skrev i indledningen vil nogen sikkert synes at det bare er en novemberdille at drikke barley wine. Spørg du mig er der tidspunkter året rundt hvor en barley wine er passende. Vinteren er selvfølgelig højdepunktet, da barley wine bare indbyder til at krybe sammen i sin bedste stol med et glas lækkert barley wine og en god bog.

Du kan selvfølgelig sagtens drikke barley wine om sommeren, men på en eller anden måde mangler letheden, som vi øldrikkere ofte efterspørg om sommeren.

Har du fået lyst til at prøve kræfter med barley wine og vil du gerne have et par anbefalinger, så synes jeg at du skal rette øjnene mod et par af de danske bryggerier, som gør det rigtig godt i denne genre.

Fur Bryghus kommer hvert år med en ny udgave af deres relativt tilgængelige barley wine. Det samme gør Amager Bryghus med det der vel efterhånden er blevet lidt af en juleklassiker, nemlig Reindeer Fuel. Ellers er det jo bare at opsøge din favorit ølpusher og høre hvad han/hun anbefaler.

De to barley wines fra Amager Bryghus
Foto: Simon Kirkegaard/HopDaddy

De to barley wines fra Fur Bryghus
Foto: Simon Kirkegaard/HopDaddy

————————

Følg også gerne med i mine – og vores – bedrifter ovre på beerbloggers.dk .

Du kan finde en række lækre barley wines på drinkabeer.dk.

Syrlige frugtøl – en sommerforelskelse eller kærlighed hele året?

January 4, 2021January 4, 2021 ~ awordonbeers ~ Leave a comment

Denne tekst er tidligere bragt i Danske Ølentusiasters medlemsblad ØlentusiasteN i min klumme under emnet “Det hippeste af det hippe”.

———————————

For efterhånden noget tid siden skrev Smag På Øllet om hipt øl her i ØlentusiasteN. Det var en serie, som jeg i den grad nød at læse. Da redaktøren for nyligt kontaktede mig og spurgte om det ikke var noget for mig at genoptage den var jeg egentlig ikke voldsomt meget i tvivl om det positive svar.

Min baggrund for at skrive om øl er en interesse for det spændende og evigt udfordrende øl, som bare er vokset over de sidste mange år. I de sidste knap fire år har jeg også ladet andre høre mine meninger om det gennem A Word On Beers (Instagram, Facebook og blog) og for et års tid siden var jeg også med til at tage initiativ til bloggerfællesskabet Beerbloggers.dk. Nok om mig – Forestil dig følgende:

Solen står højt på himlen. Temperaturen stiger. Du får lyst til en kølig øl. Eller… Det regner og rusker udenfor og du kryber sammen i din favoritlænestol. Du får lyst til en hyggeøl. Hvilken øl er dit førstevalg?

Flere og flere øldrikkere – hjulpet godt på vej af bryggeriernes opfindsomhed – vælger at deres sommerøl er en syrlig øl med store mængder tilsat frugt.

Det sure med det søde

Den syrlige frugtøl kan både være de klassiske belgiske lambic og gueuze med kirsebær eller andre bær, men det kan også være den moderne frugtfyldte fortolkning af de klassiske tyske gose eller berliner weisse. Uanset hvilken af de mange spændende øl du vælger at kaste dig over, så er der en frugttilsætning for enhver smag.

Det er måske ikke så underligt at de syrlige øl i stigende grad er populære i Danmark, da vi jo i vores køkken har en del ret syrlige indslag. Det er ikke en smag der er fremmed for vores smagsløg og mange af os kan hurtigt se lyksaglighederne i en kølig og syrlig sommerdrik til at slukke tørsten og nyde en solbeskinnet sommeraften. Den tilsatte frugt gør ofte oplevelsen mere balanceret i forholdet mellem syre og sødme og bryggernes brug af diverse søde tilsætninger kan også mildne syrens angreb. Hopper du på en gose med frugt får du også et indslag af salt, som vil udvide smagsbilledet endnu mere og give smagsindtryk du ikke får i andre øl.

Døgnflue eller helårsøl?

Er de frugtfyldte sure øl så bare en af sommerens døgnfluer eller er det noget du kan drikke hele året? Spørg du bryggerne, kan du helt sikkert drikke syrligt øl hele året. Er du i gang med en længere ølsmagning kan det også være en god idé at sætte en sylig øl ind i rækken, da den kan være behjælpelig med at nulstille dine smagsløg, så du igen kan få den fulde smagoplevelse af de øvrige øl.

Hvis du spørg mig, så er jeg stor fan af de syrlige frugt øl og kan drikke dem året rundt. Der er selvfølgelig forskel på hvornår den enkelte syrlige frugtbombe smager bedst, men der er altså ikke noget der er meget bedre end at nyde dansk sommeraftensol med en belgisk frugtlambik og godt selskab.

*Hommage 17|18 Blend No. 90 fra 3 Fonteinen*

Hele tiden nye grænser

Begynder du at udforske de syrlige frugtøl, hvilket jeg gerne vil opfordre dig til, vil du opleve at der hele tiden kommer nye og spændende varianter på markedet. Et godt eksempel er det der bliver kaldt pastry gose. Ligesom med pastry stouts er der tale om øl, hvor der er tilsat diverse spændende ting.

*Pool Party Fantasy fra Browar Maltgarden*

*The Accomplice fra The Veil Brewing Co*

Om man kan li’ de forskellige syrlige frugtøl er selvfølgelig en individuel sag, men der er helt sikkert noget for enhver smag. Og sprøg du mig, så kan de uden problemer drikkes hele året. En døgnflue er der efter min mening slet ikke tale om!

Ingen grund til at vente

Har du ikke udforsket de syrlige frugt øl før er min opfordring klar. Spring ud i det med et åbent sind og lad dig overraske af hvad øl også kan være. Kommer du forbi en ølbar med et fornuftigt udvalg er der også en god chance for at de har mere en af de syrlige frugtbomber på hanerne.

De fleste danske ølbutikker – både fysiske og på nettet – har også et righoldigt sortiment af syrligt, surt, salt og frugtfyldt øl. Det er bare om at komme i gang med at udforske mulighederne og så er der altså ikke længere nogen undskyldning for ikke at afprøve det syrlige øls verden.

————————

Følg også gerne med i mine – og vores – bedrifter ovre på beerbloggers.dk .

Wales, Skotland og Irland – #Staycation

July 14, 2020 ~ awordonbeers ~ 1 Comment

Min virtuelle sommerølrejse – #Staycation2020 – fortsætter gennem tre lande med hurtige stop. Gennem juli måned “besøger” jeg 19 lande og smager på en eller flere øl fra dem alle.

Wales, Skotland og Irland – alle kan de noget med øl

Tre dages udskejelser i engelsk øl er ovre og turen er kommet til øl fra tre lande, som nok ofte er lidt oversete når det kommer til øl. Fra Wales kommer…ja hvad kommer egentlig fra Wales? Skotland handler ofte om whisky og ellers kender de fleste jo nok til øl fra BrewDog. Irland – du kender Guinness, men hvad kender du ellers? Jeg håber de tre nedenstående øl kan gøre dig lidt mere nysgerrig på hvad landene hver især kan ud i øl.

Wales: Stay Puft Imperial Praline Edition – Tiny Rebel

⁣Efter seks yderst velsmagende engelske øl er min #staycation2020 rejst videre til Wales. Hvad skal jeg så forvente af de walisiske dråber? Min sparsomme erfaringer med walisisk øl siger mig at jeg godt kan tillade mig at forvente velsmag. Tiny Rebel leverer i hvert fald sort velsmag i form af Stay Puft Imperial Praline Edition:⁣

Vafler, mælkechokolade og ristet malt er tydelige duftnoter, men kiks og ahornsirup for også lov til at trænge sig frem i duften – lækkert!⁣

Smagen er hasselnødder, brændt (tildels karameliseret) sukker og chokolade, men også vafler med vanilje og Nutella. Den her øl er virkelig en velsmagende flydende dessert og faktisk nærmest den perfekte øl at nyde på endnu en regnfuld sommeraften. Vejret er faktisk ret meget som jeg forestiller mig det vil være på en sommeraften i Wales.⁣

Karakter: 4,00 ud af 5⁣ 🍻

*Stay Puft Imperial Praline Edition – flydende dessert fra Tiny Rebel i Wales*

Skotland: All The Leaves Are Brown – Tempest Brewing Co

Efter velsmag i Wales fortsatte turen til Skotland. Oplevelsen af skotske øl er tit at de er ret maltede og søde. Det er ikke nødvendigvis en kvalitet, men udført rigtigt kan det være velsmagende. Min skepsis til dagens øl er også vakt, da der er tale om en brown ale – nærmest selve definitionen på maltet, klistret og karamelsødt øl. Lad os se hvad det bliver, da der denne gang er tale om en imperial brown ale fra Tempest Brewing Co.
⁣
Aromaen fra denne øl er typisk brown ale. Den er karamelsød, men også med tydelige hints af treacle og en smule røg. Det tegner ikke helt skidt det her.

Smagen er af sød karamel, chokolade, klistret ahorn og en smule ristet malt. Der er tale om en rigt maltet imperial brown ale, men uden et “alcohol burn”, selvom den er lidt af et monster på hele 10,5% alkohol.

Den her skotske øl ville helt sikkert passe rigtig godt sammen med et glas tørverøget skotsk single malt whisky. Jeg derimod skal ikke passe sammen med mere skotsk øl i denne omgang. Jeg “fortsætter til” Irland i morgen.

Karakter: 4,00 ud af 5 🍻

*All The Leaves Are Brown – velsmagende imperial brown ale fra Tempest Brewing Co*

Irland: Big Bunny – Kinnegar Brewing

Et kort stop i Irland kunne det også blive til. Der bliver dog ikke noget med at smage på de nærmest obligatoriske stouts med de små fine nitrogenbobler der giver det cremede skum og den meget bløde fornemmelse i munden. Dagens øl bliver derimod en hazy New England IPA fra Kinnegar Brewing.

En tydelig frugtighed rammer næsen sammen med en god sødme og en smule græs – det er overhovedet ikke skidt det her. Skummet er tæt og hvidt, nærmest som flødeskum. ⁣

Smagen er relativt bitter, men også fuld af frugt og en smule sød. Den her øl er en rigtig tørstslukker og jeg kunne uden problemer se mig selv læne mig tilbage og drikke en pint eller tre på en irsk pub.

Karakter: 3,50 ud af 5 🍻⁣⁣

*Big Bunny er en velhumlet New England IPA fra Kinnegar Brewing*

Tre lande. Tre øl. Tre dage. Nu tager jeg turen over Atlanterhavet og vender tilbage med et udvalg af amerikanske øl – Vi ses!

England og lækkert øl – #Staycation

July 5, 2020 ~ awordonbeers ~ 1 Comment

Som jeg skrev i sidste indlæg har jeg på grund af COVID-19 og rejserestriktioner valgt at ølrejsen 2020 bliver en virtuel en af slagsen. Gennem juli måned vil jeg besøge 19 lande og smage på en eller flere øl fra dem alle.

England er andet end øl på en pub

Efter et par yderst velsmagende hollandske øl er turen nu kommet til England, som i den grader blevet andet og mere end håndpumpede cask ales over de senere år. Ikke et ondt ord om cask ales, som jeg faktisk holder vældig meget af. Der er bare kommet så meget mere og seriøst velsmagende øl frem efter at den britiske ølverden også har fået sig en revolution. Jeg lagde første dag (ølrejsens anden dag) ud med et par humlede øl fra det fremadstormende og temmelig hypede bryggeri Verdant Brewing Co. Et bryggeri der endnu har tilgode at skuffe mig!

Safety Flares – Verdant Brewing Co

⁣På anden dag rykkede min #staycation2020 videre til England. Mine forventninger til øllet var store og det kunne synes som et livrem-og-seler-udlæg at gå med en øl fra Verdant. Det har som sagt tidligere aldrig skuffet mig. Men lad os se:⁣

Safety Flares er en Simcoe single hop pale ale – Det kommer virkelig til udtryk i aromaen. Den er tydeligt præget af citrus frugter, men også en lækker melonnote. Det er efterhånden noget tid siden jeg sidst har fået en øl med kun Simcoe og jeg kan virkelig godt li’ aromaen.
⁣
Smagen er klassisk Simcoe med citrus, fyrrenåle den der “dank” fornemmelse, som er så svær at beskrive på dansk. Samtidig er det en tilpas bitter øl, som er ret let at drikke – hvilket ved den her øl er en kvalitet. Det er klart en øl der trækker på det bedste fra både East Coast og West Coast humlede øl – Jeg kan i hvert fald ret godt li’ den.

England og det engelske øl er godt ved mig indtil videre.

Karakter: 4,25 ud af 5⁣ 🍻

*Safety Flares – En New England pale ale fra engelske Verdant Brewing Co*

300 Laps of Your Garden – Verdant Brewing Co

Den anden øl på første dag med engelske øl er ligeledes en humlet pale ale fra Verdant Brewing Co. Aromaen er mango, citrus og noget der minder om fyrrenåle – det dufter virkelig dejligt.
⁣
Smagen er et dank mix af stikkelsbær, citrus, fyr og sådan en drueagtig fornemmelse. Det her er en lækker pale ale med alt det bedste England (og Verdant) har at byde på! Nelson Sauvin humlen gør virkelig nærmest magiske ting for den her øl. Det er en øl jeg nemt kunne drikke i rå mængder. Bitterheden er nærmest lige i skabet og sikrer at øllen ikke bliver for drue-søde med alt den tilsatte Nelson Sauvin humle – jeg er klart fan af den her øl!
⁣
På ølrejsens tredje dag kommer det igen til at handle om England – det er bestemt ikke et ølland man kommer igennem på en dag. ⁣

Karakter: 4,50 ud af 5 🍻

*300 Laps of Your Garden – en velhumlet pale ale fra Verdant Brewing Co*

Simcoe Fog – Burnt Mill Brewery

På ølrejsens tredje dag er det altså stadig England der er destinationen. Dagens første øl er en New England IPA fra Burnt Mill Brewery.

Det her er en øl der er læsset med dank og tropiske aromaer, som rammer næsen sammen med baggrundsnoter af en smule brød og korn.
⁣

Smagen er et totalt ferskenbombardement med en dank fornemmelse og en sjat fyrrenåle i samspil. Noget citrus og tropisk frugt er også ret tydeligt. ⁣⁣Det her er virkelig en lækker single hop IPA med læssevis af lækker Simcoehumle. Jeg havde jo nærmest glemt hvor god smagen af Simcoe er… Den meget smooth mundfølelse fra den tilsatte hvede gør helt sikkert oplevelsen af øllen endnu bedre

Jeg er stor fan af det engelske øl indtil videre

Karakter: 4,25 ud af 5 🍻⁣⁣

Shattered Dream – Siren Craft Brew

Det hele kan ikke kun handle om moderne humlede og juiceagtige øl, så derfor kom der også lige en stout fra Siren Craft Brew ind i rækken. Det er endda ikke bare en stout, men en imperial coffee stout!

Wow…siger jeg bare! En intens aroma af kaffe, kakao og vanilje, som virkelig kan få forventningerne til at nå nærmest uanede højder.

Smagen kan faktisk godt følge forventningerne fra duften. Shattered Dream dufter af den bedste kaffe og chokoladekage med vanilje. Det er måske ikke en “Full English Breakfast”, men det er virkelig en velsmagende imperial breakfast stout, som den siger på etiketten. Det er sådan en af den slags øl man godt kunne ønske sig kunne vare lidt længere, da smagen hele tiden ændrer karakter efterhånden som temperaturen stiger.

England⁣ holder klart ølniveauet oppe, så jeg bliver nødt til “at blive” en dag mere og prøve nogen flere øl.

Karakter: 4,25 ud af 5 🍻

*Shattered Dream – morgenkaffe i ølform fra Siren Craft Brew*

People, Money, Space, Time – Verdant Brewing Co

Jeg valgte at lægge en tredje dag til min #staycation2020 “i England” på grund af de seriøst velsmagende øl jeg har fået de sidste par dage og tredje dagen blev absolut ingen undtagelse.

Tredjedagens første øl har en super juicy tropisk aroma. Hvis jeg ikke vidste bedre ville jeg have troet at det var en double IPA eller noget lignende. Det er dog “bare” en pale ale af sessionstyrke på kun 3,8%.

Smagen er et yderst behageligt mix af fersken, druer, melon, mango, korn og citrusfrugter. Hvis det ikke var for den nærmest vedvarende regn under min “ølrejse” ville jeg have sagt at det her var en rigtig lawn mower øl!

Den her øl er vel nok den bedste session pale ale jeg har fået! Bortset fra en mundfølelse lidt til den tynde side, så smager den her øl faktisk som en decideret IPA. Det er humlet velsmag!

Karakter: 4,50 ud af 5 🍻

*People, Money, Space, Time fra Verdant Brewing Co er ren humlet velsmag på kun 3,8%*

Random Rules – Verdant Brewing Co

Den sidste #staycation2020 øl fra England og hvilken øl!!

Aromaen er tropisk, men alligevel også med noget krydret. Duften er desuden som den fra en virkeligt tyk frugt juice – måske nærmest som en smoothie med læssevis af søde citrusfrugter.

Smagene er egentlig ret bitter med et spark af citrus og tonsvis af søde og juicy tropiske frugter. Den her IPA er virkelig en lækkerbidsken. Jeg er egentlig ret vild med kombinationen af juicy frugter og den ret vedholdende bitterhed⁣. Den her øl er en super lækker humlejuice på et niveau, som ikke ret mange humlede øl når op på! Jeg kan i hvert fald med sikkerhed sige at Verdant Brewing Co har gjort det igen og ramt den her humle juice lige i røven!

Karakter: 4,75 ud af 5 🍻

*Random Rules fra Verdant – en topklasse IPA*

Efter tre dage med virkeligt velsmagende engelske øl bliver næste stop et kort stop i Wales. Hvilke walisiske bryggerier kender du?⁣ Mine “oplevelser” kan du læse om i løbet af et par dage – vi ses!

Ølrejsen 2020 – #Staycation

July 1, 2020July 1, 2020 ~ awordonbeers ~ 1 Comment

Med hele situationen omkring COVID-19 og rejserestriktioner er jeg i år kommet frem til at sommerens ølrejse bliver en virtuel en af slagsen. I løbet af juli måned vil jeg besøge 19 lande og smage på øl fra dem alle.

Holland byder på øl

Ølrejsens første destination er Holland og bryggeriet Uiltje. Øllen fra Uiltje er en fadlagret red ale, som har været på diverse skotske whiskyfade. Da jeg startede min ølrejse blev jeg fanget i en regnbyge, men hurtigt kom solen dog frem igen. Sådan er sommeren jo herhjemme 🌦

🇳🇱🇳🇱🇳🇱🇳🇱🇳🇱🇳🇱🇳🇱🇳🇱
Sequence Series # 008 – Red Ale Reserve er navnet på denne afsindigt lækre øl. Malt og tørrede stenfrugter som svesker, figner, dadler og rosiner rammer næsen sammen med lidt tørverøg og eg.⁣ ⁣ Mundfølelsen er ekstremt fyldig og på samme tid meget smooth og behagelig.

Smagen er karamel fudge, vanilje, en meget behagelig tørverøget note og samtidig er tørrede stenfrugter er til stede i starten. Senere kravler chokolade, malt og klistret sirup frem og gør oplevelsen endnu mere velsmagende. ⁣

Den her fadlagrede red ale er utroligt velbrygget og super balanceret, selvom det måske lyder som en overdrevent klistret og sød øl, så er det meget langt fra at være tilfældet! Det er faktisk en fantastisk lækker øl.

Karakter: 4,75 ud af 5⁣ 🍻

*Sequence Series # 008 – Red Ale Reserve fra det hollandske bryggeri Uiltje*

Flydende chokoladekage

Den anden øl fra Holland er fra bryggeriet Kees og er en imperial chokoladestout. Øllen “Caramel Fudge Stout” har en voldsomt indbydende aroma af chevy og klistret chokoladebrownie med vanilje – Aromaen er faktisk ret intens på en yderst behagelig måde.

Smagen er en dejlig blanding af karamell og chokolade med en hel del vanille og en smule hårdt ristet kaffe på bagkanten.⁣ Smagen af chokoladefudge og chokoladebrownie er massiv, men aldrig for meget, som man måske kunne have frygtet.

Karakter: 4 ud af 5 🍻

*Caramel Fudge Stout fra Brouwerij Kees*

Efter jeg havde drukket denne ret udmærkede øl har jeg hørt at den også findes i forskellige fadlagrede udgaver, som eftersigende skulle være endnu mere velsmagende. Dem ville jeg gerne ha’ fingre i!⁣

Dette var oplevelserne på ølrejsens første destination Holland, som har været super velsmagende. Næste rejsemål er England. Oplevelserne derfra kan du læse om her på bloggen i løbet af nogen dage – Vi ses!

Smag Dansk Craft med Craftbeerpusher

June 2, 2020 ~ awordonbeers ~ Leave a comment

For noget tid siden blev jeg kontaktet af Niels fra Craftbeerpusher.com. Niels havde fået den gode idé at han ville holde en online ølsmagning med nogen af de mindre danske bryggerier. Smagningen skulle være med øl af høj kvalitet og den skulle være anderledes en de mange andre onlinesmagninger der har kørt forskellige steder, siden Corona’en lukkede landet ned. Vi skrev lidt frem og tilbage om det og Niels landede på en kasse med 12 øl, som godt måtte udfordre øldrikkeren, men som også holdte et tilpas højt niveau.

*De deltagende bryggerier i Smag Dansk Craft med Craftbeerpusher*

Smag Dansk Craft endte på en model med 12 individuelle smagninger af en halv times varighed. Til hver af smagningerne skulle bryggeren eller en anden fra det deltagende bryggeri være med og så skulle der også være en ølblogger med. Da jeg er en del af beerbloggers.dk var det naturligt at de blev spurgt. Det endte med at fem bloggere udover mig selv bed på. De fem var Thorbeers, Danish Beer Bastard, Copenhagen Beer Traveler, Ousen om Øl og Beercause.

Smag Dansk Craft startede ud med smagning 21. maj og kørte frem til 1. juni og jeg var selv deltagende blogger den første dag, hvor Observatoriet og deres øl Blume var på dagsordenen. Derefter var der smagninger med Alefarm, Ølsnedkeren (collab med Åben), Hjort Beer, Åben, Humleland, Hoppe.Beer, Bad Seed Brewing, Flying Couch Brewing, Ølluminati (hvor jeg igen selv var med), Brew 42 og sidst Caleidoskope Brewing Company.

Et billede fra den yderst festlige livesending fra Ølluminati i Viborg. Til venstre er det Niels fra Craftbeerpusher, i midten er der Theis aka Fadølsbaronen fra Ølluminati og til højre er det mig selv.

Alle øllene holdt et højt niveau og det løftede bestemt oplevelsen at det var muligt at stille spørgsmål til bryggeren/bryggeriet undervejs i smagningen. Vil du gerne læse om de forskellige øl, vil jeg opfordre dig til at kigge på mine opslag på Instagram eller Facebook, hvor de er beskrevet mere detaljeret.

De relativt korte smagninger på ca. 30 minutter var ualmindeligt velvalgt og gjorde det overskueligt at være med. Skulle man misse en enkelt af livesendingerne var der jo også den indbyggede fordel at smagningsvideoerne efterfølgende kan ses på Craftbeerpushers Facebookside. At videodelen var lækkert produceret af Niels’ kone Nana, gjorde det bestemt heller ikke ringere.

Skulle jeg komme med et enkelt punkt til ændringer i fremtiden, skulle det nok være at komme lidt ned i antal øl, da tolv dage i træk måske kan blive en smule overvældende og trække lidt hårdt på kontoen med ægtefællekredit.

Kommer der en dag en runde mere efter samme model er jeg helt sikkert til at overbevise om at deltage igen. Det sociale element ved øldrikning bliver tilgodeset og det er rart at høre bryggerens tanker om øllet samtidig med at der bliver svaret på gode spørgsmål fra deltagerne.

De 12 øl i kassen til Smag Dansk Craft

En anbefaling af godt øl til de lyse og lune sommeraftener

May 11, 2020May 12, 2020 ~ awordonbeers ~ Leave a comment

For ikke så længe siden åbnede den nye danske webshop craftbeerpusher.com, som handler med forskellige udenlandske og danske øl. I sortimentet er blandt andet Mad Scientist, De Moersleutel og danske Alefarm. Fokus er på øl af god kvalitet og gerne noget der udfordrer køberen en smule.

Jeg har på det sidste smagt på en del øl fra sortimentet og vil gerne komme med en anbefaling, som craftbeerpusher har været så venlige at samle i et bundle med en fornuftig rabat. Der er tale om seks forskellige syrlige og sorte øl, som kan købes samlet for 499 kr, selvom de har en normalpris på tilsammen 554 kr. Find dem her: https://craftbeerpusher.com/vare/a-word-on-beers-anbefaling-maj-2020/

De seks øl jeg gerne vil anbefale dig at købe er:

Funk Soul Brother 2019 Merlot Finish – MadX

Brett Double IPA – 8,4%

Duften af øllet er et nærmest fortryllende mix af appelsin, citron, mandarin, et yderst behageligt indspark fra Merlot fadet og en dejlig mængde funk fra Brett-fermenteringen.

Smagen er en blød og behagelig oplevelse af syre og frugter som druer, citron og søde appelsiner – Det hele rundes af med en tilpas mængde fad og en velbalanceret funky Brett-note.

En virkelig veleksekveret funky double IPA, hvor bitterheden aldrig bliver for voldsom. MadX/Mad Scientist er helt sikkert et bryggeri det er værd at holde et vågent øje med.

Hvornår skal du drikke denne øl: Mit bud er at den passer godt som nydelse på en varm sommereftermiddag eller -aften i gode ølvenners lag.

Casamentos & Baptizados – Dois Corvos og Burial Beer Co.

Imperial stout – 10%

Aromaen er en kage værdig med sødme, vanilje og en anelse kanel – altsammen bakket op af en let chokoladeagtig maltfornemmelse.

Smagen er et fløjlsblødt og sødmefuldt mix af kage, kanel, en flygtig chokoladenote og et lille hint af nødder.

En behagelig pastry stout, hvor kagefornemmelsen eller sødmen aldrig er i fare for at blive for meget.

Hvornår skal du drikke denne øl: Når det er blevet mørkt på den varme sommeraften og du har tændt bålet eller bare når du trænger til en sort øl på en varm sommerdag.

Plum & Funk – MadX

Foeder Aged American Farmhouse ale med blommer – 6%

Funk og blommer i næsen – lidt som en syrlig saftevand, men på en yderst behagelig måde.

Foederlagringen giver fuld smæk for skillingen! Det her er en ualmindeligt dejlig syrlig drik! Blommer og funky Brettanomyces blander sig med syren og skaber en af de store smagsoplevelser. En varm sommerdag i solen og en hang til det syrlige øl, så er det her helt klart en øl der er en oplevelse værd.

Hvornår skal du drikke denne øl: Når du har lyst til at bade din mund i frugt og syrlighed og har brug for at slukke tørsten. Det er efter min mening en meget læskende øl.

Ven – Nevel

Wild black ale aged on bourbon barrels – 5,4%

Duften er let frugt, lidt karamel og noget bourbon. Aromaen er måske nok relativt beskeden i forhold til at det er en wild black ale lagret på bourbon fade.

Solbær og syre præger smagen, men bakkes op af lette indslag af lakrids, kakao og karamel. Bourbonfadet giver en spændende kontrast til det bær- og frugtprægede uden at det på nogen måde overtager.

En lækker øl der overrasker positivt efter at hjernen har forstået at det ikke skal være en tyk, tung sort øl, men en syrlig og frugtig sort øl.

Hvornår skal du drikke denne øl: Når du vil overraskes af frugtige og syrlige ølfornemmelser og har lyst til at opleve hvad bourbonfadlagring også kan bruges til. Nyd den ved bålet eller under parasollens skygge – den kan begge dele.

Murder By Chocolate – Dois Corvos

Imperial stout med kakao lagret på bourbonfade – 11,2%

Let alkohol og en god del kokos i næsen – sikkert fra bourbonfadet – men også lidt mørk chokolade.

En dejlig chokoladekagefornemmelse med bourbon og måske en svag note af salt eller soya. Der er ret mange lag i smagen i den her øl. Over tid kommer der også en fornemmelse af en tung og velsmagende chokolademousse.

En behagelig imperial stout med en velbalanceret tilsætning af kakao og en velgjort fadlagring. En adjunct-stout, som aldrig bliver tung eller sød. Simpelthen bare en lækker øl.

Hvornår skal du drikke denne øl: Når du er klar til dessert eller igen når bålet er tændt og den lyse sommernat faldet på. Jeg kunne denne øl på alle tider af året og på alle tider af døgnet. Det er flydende kage på den dejlige måde.

Meander (batch #2) – Nevel

Sour med rabarber og solbærblade – 6,2%

En duft funk, syre, rabarber og en vinøs note af solbær, som slutter på noget der minder om fad.

Smagen er dejligt syrlig (der er jo rabarber i…) uden at det dog er for meget. Det er faktisk bare behageligt sammen med den funky Brettanomyces. Den vinøse fornemmelse fra solbærbladene er også tilstede i smagen. Det hele slutter på en dejlig frugtig og funky fadnote!

Helt klart en anbefalelsesværdig øl!

Hvornår skal du drikke denne øl: Er du til rabarberens syre og vinøsiteten fra solbær med en god funky fadlagring oveni, så er dette øllen til enhver lejlighed. Jeg tror faktisk godt at det her kunne gå hen og blive min sommerøl i år!

Hvordan køber jeg de seks øl?

Har denne lille gennemgang af øllene vakt din interesse, kan de som sagt købes samlet for 499 kr, selvom de har en normalpris på tilsammen 554 kr. Tilbuddet gælder hos Craftbeerpusher.com i maj måned med den gode rabat.

Følg dette link for at finde pakken og få rabatten: https://craftbeerpusher.com/vare/a-word-on-beers-anbefaling-maj-2020/

Køber du øllene, så lad mig endelig høre hvad du synes om dem!