Min sommerølrejse i 2024 går til Franken og Bamberg, så forvent øl, mad og hygge i stride strømme.
Sol, sommer og røgøl
Et obligatorisk ølstop på turen rundt i Franken og Bamberg er nogle af de få steder som laver ægte rauchbier. Det gør de hos Brauerei Spezial, som endda selv ryger deres røgmalt. Det giver fuld kontrol over smagen i øllet. Det er da dedikation til smag!
Skiltet over indgangen til Brauerei Spezial i Bamberg
Da vi ankom relativt tidligt på dagen valgte vi to forskellige øl fra fad. De to øl et Spezial Rauchbier Lager og Spezial Ungespundet. Det synes umiddelbart som et par gode valg. Spezial Rauchbier Lager har fået gode anbefalinger med på vejen af Peter fra The Master of Hoppets.
Rauchbier Lager hos Brauerei Spezial
Session rauchbier i varmen er godt
Spezial Rauchbier Lager er en virkeligt let drikkelig rauchbier, en slags session Rauchbier. Frisk og tørstslukkende øl med en god røg, som ikke kammer over og bliver for meget slagterbutik. Det er virkeligt en lækker Rauchbier!
Karakter: 4,00 ud af 5,00 🍺
Spezial Ungespundet – en rigtigt lækker kellerbier
Spezial “Ungespundet” et en rigtigt velsmagende Kellerbier med en relativt lav karbonering, hvilket jo egentlig er det Ungespundet dækker over. Det er virkeligt en øl som passer godt til sol, sommer og hele 32 graders varme ved kilden i Bamberg.
Karakter: 3,75 ud af 5,00 🍺
Brauerei SpezialRauchbier Lager slukker tørsten i varmenBrauerei Spezial Det flotte gamle rådhus i Bamberg
Min sommerølrejse i 2024 går til Franken og Bamberg, så forvent øl, mad og hygge i stride strømme.
Masser af liv, god mad og velsmagende øl
Turen i området omkring Bamberg er i dag nået til den lille by Stiebarlimbach og Brauerei Roppelt og deres bierkeller i skoven på kanten af byen. På en varm og solbeskinnet dag var det et fremragende sted at nyde øl og aftensmad.
Ved du ikke, at du kører efter Brauerei Roppelts Keller kan du nemt misse det, men når du først er der, så opdager du, hvor mange mennesker der rent faktisk kan være der uden at det føles crowded. Skyggen af de store løvtræer og pladsen til at kigge ud i skoven giver ro og velvære til at nyde øl og mad på behørig vis. Dejligt sted 😊
Schäuferla mit Kloß und Sauerkraut
Kellerbier i stein
Øllen vi valgte til maden var et stort krus af deres kellerbier. Det er en lækker kellerbier, som passede perfekt til Schäuferla (svinekød) med Kloß og sauerkraut. Ikke voldsomt bitter eller frugtig, bare virkeligt behagelig og drikbar 😊
Karakter: 3,75 ud af 5,00 🍺
Kellerbier i stein
Når jeg sidder et sted som Roppelts Bierkeller, så kan jeg godt undre mig over at det ikke er muligt at lave tilsvarende behagelige og afslappede steder i Danmark? Bare i mit eget lokalområde omkring Silkeborg kunne jeg da nævne en del steder, der ville være oplagte muligheder. Om det er manglende opbakning fra kunder eller lovgivning der spænder ben skal jeg ikke kunne sige. Jeg er svar skyldig. Hvad tænker du?
Min sommerølrejse i 2024 går til Franken og Bamberg, så forvent øl, mad og hygge i stride strømme.
Meget lokalt, men blandt de bedste
På turen rundt i området omkring Bamberg er det blevet tid til det meget lille og meget lokale Brauerei Witzgall i landsbyen Schlammersdorf. Havde det ikke været for en kæmpe anbefaling fra Peter – The Master of Hoppets – er jeg ikke sikker på at jeg lige havde fået indstillet kikkerten på Witzgall, da det virkelig er en skjult perle. Når du kommer til stedet er bryggeriet ret godt skjult i en gård mellem bygningerne, men vi fandt det let
Det obligatoriske skilt ved vejen forbi bryggeriet
Vollbier Helles
Øllen vi nød på stedet var et stort krus af deres Helles Vollbier. Det er en helt vildt velbalanceret øl med en sindssygt lækkert afstemt bitterhed. Det er en øl man bare har lyst til at drikke i store og tørstslukkende slurke. Det er uden sammenligning den bedste Helles jeg til dato har fået! Gudedrik!
Karakter: 4,50 ud af 5,00 🍺
Vollbier Helles i gården hos Brauerei Witzgall
Den lidt specielle historie om øllet fra Brauerei Witzgall er at det kun kan nydes på bryggeriet, hvis ikke du er fastboende i lokalområdet og kommer med en kasse flasker eller et fad der er fra bryggeriet, som bytte. Jeg forespurgte selvfølgelig på en kasse af den fremragende Helles, men helt som forventet var det ikke muligt at købe den. Det gør selvfølgelig ikke øllen mindre interessant. Jeg nød i hvert fald den og det lokale selskab i den lille biergarten rigtigt meget.
Brauerei Witzgall, SchlammersdorfBrauerei Witzgall ligner ikke dit typiske bryggeriVille du se Brauerei Witzgall i forbifarten?Brauerei Witzgall set fra bagsiden
Min sommerølrejse i 2024 går til Franken og Bamberg, så forvent øl, mad og hygge i stride strømme.
Øl og aftensmad i biergarten hos Brauerei Wagner
Andet bryggeristop på turen rundt i området omkring Bamberg er Brauerei Wagner i byen Merckendorf. En skyggefuld og hyggelig biergarten ligger bag bryggeriet midt i byen. Vi tog forbi til en omgang øl og aftensmad, hvor der var rigtig godt med mennesker på stedet, men vi var heldige at få plads til at nyde en øl og en omgang schnitzel med kartoffelsalat og lækkert lagerøl.
Schnitzel med kartoffelsalat hos Brauerei Wagner
Lagerbier Ungespundet og Helles
Øllene hos Brauerei Wagner var virkeligt velbryggede og en fremragende smagsoplevelse. Det blev til hele tre forskellige øl og endda kun en enkelt serveret i den nærmest obligatoriske stein.
Den første øl blev Lagerbier Ungespundet, som er en kellerbier serveret fra et mindre fad kun ved hjælp af tyngdekraften. Ungespundet dækker over en lavere karboneret udgave af øllen. Serveringsmåden gjorde det virkeligt til en lækker kellerbier, som var dejligt frisk og let frugtig i sit udtryk. Et virkeligt godt eksempel på stilen.
Karakter: 4,00 ud af 5,00 🍺
Lagerbier Ungespundet fra Brauerei Wagner
Den anden øl, som også passede fremragende til maden, blev stedets Helles. Brauerei Wagners Helles har en ekstremt høj drinkability og er super velsmagende med en meget afstemt bitterhed. Virkeligt en fremragende Helles, som jeg gerne ville drikke igen og igen.
Karakter: 4,25 ud af 5,00 🍻
Fremragende Helles hos Brauerei Wagner Merckendorf
Den tredje og sidste øl vi nød i den dejlige biergarten hos Brauerei Wagner var deres Jubiläumsbier 850 Jahre Merckendorf, som er en helt traditionel kellerbier med fuld karbonering, en virkeligt velbalanceret bitterhed og en fornuftig maltsmag. Jeg er stor fan! 😊
Karakter: 4,00 ud af 5,00 🍻
Jubiläumsbier 850 Jahre Merckendorf
Er du ud at køre i det flotte landskab i Franken, så slå et smut forbi Brauerei Wagner Merckendorf. Jeg er overbevist om at du ikke vil blive skuffet over både øl og mad på stedet.
Brauerei WagnerDer tages hånd om oplevelsen i Brauerei Wagners biergartenBrauerei WagnerI Franken bruges ølbrikker ofte som en slags låg på din stein, så der ikke kommer fluer i ølletSå er der serveret! Prost!
Min sommerølrejse i 2024 går til Franken og Bamberg, så forvent øl, mad og hygge i stride strømme.
Frokoststop hos Brauerei Schwarzer Adler
På turen rundt i området omkring Bamberg er første stop Brauerei Eichhorn i landsbyen Dörfleins. En dejlig biergarten ligger rundt om bryggeriet midt i den lille by. Vi kom forbi til en sen frokost, hvor der var godt med mennesker på stedet, men der var fint plads til at nyde en øl og en omgang bratwurzt mit sauerkraut
Kellerbier og bratwurzt mit sauerkraut
Kellerbier og pilsner
Øllene blev en behageligt tørstslukkende kellerbier i den obligatoriske stein, som var en smule frugtig og med en passende bitterhed. Et godt valg til maden.
Øllene blev en behageligt tørstslukkende kellerbier i den obligatoriske stein, som var en smule frugtig og med en passende bitterhed. Et godt valg til maden.
Karakter: 3,75 ud af 5,00 🍺
Den anden øl blev stedets pilsner, som var crisp og let, men med gode humlenoter og den der lidt tydelige tyske humlebitterhed, som bare gør noget godt i det lyse lagerøl. En rigtigt lækker pilsner i sommersolen.
Karakter: 4,00 ud af 5,00 🍻
Pilsner og kellerbier fra Brauerei Eichhorn i Dörfleins
Er du i området, så er det bestemt værd at lægge vejen forbi Dörfleins og Brauerei Eichhorn. Mange tak til Peter fra youtubekanalen Master of Hoppets for tippet om dette sted 😊
Brauerei Schwarzer Adler, som er det samme som Brauerei EichhornBrauerei Eichhorn i DörfleinsHunden var selvfølgelig også med i biergarten hos Brauerei Eichhorn
Min sommerølrejse i 2024 går til Franken og Bamberg, så forvent øl, mad og hygge i stride strømme.
Rejsedage og øl fra det lokale supermarked
De næste opslag herfra kommer til at koncentrere sig om noget at alt det lækre lagerøl det er muligt at få i området i og omkring Bamberg i Bayern, Tyskland. Når ferien går til netop dette område, hvor antallet af bryggerier er det højeste i hele Tyskland, så er det da kun muligt at være glad som ølnyder.
Inden du hopper ned i min anmeldelse af øllen, så se lige det her billede, hvor du får et billede af den sydtyske aftenhimmel mens øllen var i glasset
Aftenhimmel over Eltmann
Lokalt øl i glasset
Helles skal selvfølgelig drikkes i Franken og gerne nær Bamberg. Når nu det lokale supermarked har kold helles på hylderne, så skulle man da være et skarn, hvis man sagde nej tak!
Øllen er Urtyp Helles fra Hausbrauerei Zur Sonne Bischberg
Duften er sprød og let maltet med en ret fornuftig floral humlenote. Det dufter altså bare rigtigt!
Smagen er ligeledes crisp og let maltet, men her er det med en tydelig, men dog velbalanceret humlebitterhed. Det er altså en øl det er ret svært ikke at være glad for.
Min virtuelle sommerølrejse – #Staycation2020 – fortsætter gennem tre lande med hurtige stop. Gennem juli måned “besøger” jeg 19 lande og smager på en eller flere øl fra dem alle.
Wales, Skotland og Irland – alle kan de noget med øl
Tre dages udskejelser i engelsk øl er ovre og turen er kommet til øl fra tre lande, som nok ofte er lidt oversete når det kommer til øl. Fra Wales kommer…ja hvad kommer egentlig fra Wales? Skotland handler ofte om whisky og ellers kender de fleste jo nok til øl fra BrewDog. Irland – du kender Guinness, men hvad kender du ellers? Jeg håber de tre nedenstående øl kan gøre dig lidt mere nysgerrig på hvad landene hver især kan ud i øl.
Efter seks yderst velsmagende engelske øl er min #staycation2020 rejst videre til Wales. Hvad skal jeg så forvente af de walisiske dråber? Min sparsomme erfaringer med walisisk øl siger mig at jeg godt kan tillade mig at forvente velsmag. Tiny Rebel leverer i hvert fald sort velsmag i form af Stay Puft Imperial Praline Edition:
Vafler, mælkechokolade og ristet malt er tydelige duftnoter, men kiks og ahornsirup for også lov til at trænge sig frem i duften – lækkert!
Smagen er hasselnødder, brændt (tildels karameliseret) sukker og chokolade, men også vafler med vanilje og Nutella. Den her øl er virkelig en velsmagende flydende dessert og faktisk nærmest den perfekte øl at nyde på endnu en regnfuld sommeraften. Vejret er faktisk ret meget som jeg forestiller mig det vil være på en sommeraften i Wales.
Karakter: 4,00 ud af 5 🍻
Stay Puft Imperial Praline Edition – flydende dessert fra Tiny Rebel i Wales
Skotland: All The Leaves Are Brown – Tempest Brewing Co
Efter velsmag i Wales fortsatte turen til Skotland. Oplevelsen af skotske øl er tit at de er ret maltede og søde. Det er ikke nødvendigvis en kvalitet, men udført rigtigt kan det være velsmagende. Min skepsis til dagens øl er også vakt, da der er tale om en brown ale – nærmest selve definitionen på maltet, klistret og karamelsødt øl. Lad os se hvad det bliver, da der denne gang er tale om en imperial brown ale fra Tempest Brewing Co. Aromaen fra denne øl er typisk brown ale. Den er karamelsød, men også med tydelige hints af treacle og en smule røg. Det tegner ikke helt skidt det her.
Smagen er af sød karamel, chokolade, klistret ahorn og en smule ristet malt. Der er tale om en rigt maltet imperial brown ale, men uden et “alcohol burn”, selvom den er lidt af et monster på hele 10,5% alkohol.
Den her skotske øl ville helt sikkert passe rigtig godt sammen med et glas tørverøget skotsk single malt whisky. Jeg derimod skal ikke passe sammen med mere skotsk øl i denne omgang. Jeg “fortsætter til” Irland i morgen.
Karakter: 4,00 ud af 5 🍻
All The Leaves Are Brown – velsmagende imperial brown ale fra Tempest Brewing Co
Irland: Big Bunny – Kinnegar Brewing
Et kort stop i Irland kunne det også blive til. Der bliver dog ikke noget med at smage på de nærmest obligatoriske stouts med de små fine nitrogenbobler der giver det cremede skum og den meget bløde fornemmelse i munden. Dagens øl bliver derimod en hazy New England IPA fra Kinnegar Brewing.
En tydelig frugtighed rammer næsen sammen med en god sødme og en smule græs – det er overhovedet ikke skidt det her. Skummet er tæt og hvidt, nærmest som flødeskum.
Smagen er relativt bitter, men også fuld af frugt og en smule sød. Den her øl er en rigtig tørstslukker og jeg kunne uden problemer se mig selv læne mig tilbage og drikke en pint eller tre på en irsk pub.
Karakter: 3,50 ud af 5 🍻
Big Bunny er en velhumlet New England IPA fra Kinnegar Brewing
Tre lande. Tre øl. Tre dage. Nu tager jeg turen over Atlanterhavet og vender tilbage med et udvalg af amerikanske øl – Vi ses!
Som jeg skrev i sidste indlæg har jeg på grund af COVID-19 og rejserestriktioner valgt at ølrejsen 2020 bliver en virtuel en af slagsen. Gennem juli måned vil jeg besøge 19 lande og smage på en eller flere øl fra dem alle.
England er andet end øl på en pub
Efter et par yderst velsmagende hollandske øl er turen nu kommet til England, som i den grader blevet andet og mere end håndpumpede cask ales over de senere år. Ikke et ondt ord om cask ales, som jeg faktisk holder vældig meget af. Der er bare kommet så meget mere og seriøst velsmagende øl frem efter at den britiske ølverden også har fået sig en revolution. Jeg lagde første dag (ølrejsens anden dag) ud med et par humlede øl fra det fremadstormende og temmelig hypede bryggeri Verdant Brewing Co. Et bryggeri der endnu har tilgode at skuffe mig!
Safety Flares – Verdant Brewing Co
På anden dag rykkede min #staycation2020 videre til England. Mine forventninger til øllet var store og det kunne synes som et livrem-og-seler-udlæg at gå med en øl fra Verdant. Det har som sagt tidligere aldrig skuffet mig. Men lad os se:
Safety Flares er en Simcoe single hop pale ale – Det kommer virkelig til udtryk i aromaen. Den er tydeligt præget af citrus frugter, men også en lækker melonnote. Det er efterhånden noget tid siden jeg sidst har fået en øl med kun Simcoe og jeg kan virkelig godt li’ aromaen. Smagen er klassisk Simcoe med citrus, fyrrenåle den der “dank” fornemmelse, som er så svær at beskrive på dansk. Samtidig er det en tilpas bitter øl, som er ret let at drikke – hvilket ved den her øl er en kvalitet. Det er klart en øl der trækker på det bedste fra både East Coast og West Coast humlede øl – Jeg kan i hvert fald ret godt li’ den.
England og det engelske øl er godt ved mig indtil videre.
Karakter: 4,25 ud af 5 🍻
Safety Flares – En New England pale ale fra engelske Verdant Brewing Co
300 Laps of Your Garden – Verdant Brewing Co
Den anden øl på første dag med engelske øl er ligeledes en humlet pale ale fra Verdant Brewing Co. Aromaen er mango, citrus og noget der minder om fyrrenåle – det dufter virkelig dejligt. Smagen er et dank mix af stikkelsbær, citrus, fyr og sådan en drueagtig fornemmelse. Det her er en lækker pale ale med alt det bedste England (og Verdant) har at byde på! Nelson Sauvin humlen gør virkelig nærmest magiske ting for den her øl. Det er en øl jeg nemt kunne drikke i rå mængder. Bitterheden er nærmest lige i skabet og sikrer at øllen ikke bliver for drue-søde med alt den tilsatte Nelson Sauvin humle – jeg er klart fan af den her øl! På ølrejsens tredje dag kommer det igen til at handle om England – det er bestemt ikke et ølland man kommer igennem på en dag.
Karakter: 4,50 ud af 5 🍻
300 Laps of Your Garden – en velhumlet pale ale fra Verdant Brewing Co
Simcoe Fog – Burnt Mill Brewery
På ølrejsens tredje dag er det altså stadig England der er destinationen. Dagens første øl er en New England IPA fra Burnt Mill Brewery.
Det her er en øl der er læsset med dank og tropiske aromaer, som rammer næsen sammen med baggrundsnoter af en smule brød og korn.
Smagen er et totalt ferskenbombardement med en dank fornemmelse og en sjat fyrrenåle i samspil. Noget citrus og tropisk frugt er også ret tydeligt. Det her er virkelig en lækker single hop IPA med læssevis af lækker Simcoehumle. Jeg havde jo nærmest glemt hvor god smagen af Simcoe er… Den meget smooth mundfølelse fra den tilsatte hvede gør helt sikkert oplevelsen af øllen endnu bedre
Jeg er stor fan af det engelske øl indtil videre
Karakter: 4,25 ud af 5 🍻
Simcoe Fog fra Burnt Mill Brewery
Shattered Dream – Siren Craft Brew
Det hele kan ikke kun handle om moderne humlede og juiceagtige øl, så derfor kom der også lige en stout fra Siren Craft Brew ind i rækken. Det er endda ikke bare en stout, men en imperial coffee stout!
Wow…siger jeg bare! En intens aroma af kaffe, kakao og vanilje, som virkelig kan få forventningerne til at nå nærmest uanede højder.
Smagen kan faktisk godt følge forventningerne fra duften. Shattered Dream dufter af den bedste kaffe og chokoladekage med vanilje. Det er måske ikke en “Full English Breakfast”, men det er virkelig en velsmagende imperial breakfast stout, som den siger på etiketten. Det er sådan en af den slags øl man godt kunne ønske sig kunne vare lidt længere, da smagen hele tiden ændrer karakter efterhånden som temperaturen stiger.
England holder klart ølniveauet oppe, så jeg bliver nødt til “at blive” en dag mere og prøve nogen flere øl.
Karakter: 4,25 ud af 5 🍻
Shattered Dream – morgenkaffe i ølform fra Siren Craft Brew
People, Money, Space, Time – Verdant Brewing Co
Jeg valgte at lægge en tredje dag til min #staycation2020 “i England” på grund af de seriøst velsmagende øl jeg har fået de sidste par dage og tredje dagen blev absolut ingen undtagelse.
Tredjedagens første øl har en super juicy tropisk aroma. Hvis jeg ikke vidste bedre ville jeg have troet at det var en double IPA eller noget lignende. Det er dog “bare” en pale ale af sessionstyrke på kun 3,8%.
Smagen er et yderst behageligt mix af fersken, druer, melon, mango, korn og citrusfrugter. Hvis det ikke var for den nærmest vedvarende regn under min “ølrejse” ville jeg have sagt at det her var en rigtig lawn mower øl!
Den her øl er vel nok den bedste session pale ale jeg har fået! Bortset fra en mundfølelse lidt til den tynde side, så smager den her øl faktisk som en decideret IPA. Det er humlet velsmag!
Karakter: 4,50 ud af 5 🍻
People, Money, Space, Time fra Verdant Brewing Co er ren humlet velsmag på kun 3,8%
Random Rules – Verdant Brewing Co
Den sidste #staycation2020 øl fra England og hvilken øl!!
Aromaen er tropisk, men alligevel også med noget krydret. Duften er desuden som den fra en virkeligt tyk frugt juice – måske nærmest som en smoothie med læssevis af søde citrusfrugter.
Smagene er egentlig ret bitter med et spark af citrus og tonsvis af søde og juicy tropiske frugter. Den her IPA er virkelig en lækkerbidsken. Jeg er egentlig ret vild med kombinationen af juicy frugter og den ret vedholdende bitterhed. Den her øl er en super lækker humlejuice på et niveau, som ikke ret mange humlede øl når op på! Jeg kan i hvert fald med sikkerhed sige at Verdant Brewing Co har gjort det igen og ramt den her humle juice lige i røven!
Karakter: 4,75 ud af 5 🍻
Random Rules fra Verdant – en topklasse IPA
Efter tre dage med virkeligt velsmagende engelske øl bliver næste stop et kort stop i Wales. Hvilke walisiske bryggerier kender du? Mine “oplevelser” kan du læse om i løbet af et par dage – vi ses!
Med hele situationen omkring COVID-19 og rejserestriktioner er jeg i år kommet frem til at sommerens ølrejse bliver en virtuel en af slagsen. I løbet af juli måned vil jeg besøge 19 lande og smage på øl fra dem alle.
Holland byder på øl
Ølrejsens første destination er Holland og bryggeriet Uiltje. Øllen fra Uiltje er en fadlagret red ale, som har været på diverse skotske whiskyfade. Da jeg startede min ølrejse blev jeg fanget i en regnbyge, men hurtigt kom solen dog frem igen. Sådan er sommeren jo herhjemme 🌦
🇳🇱🇳🇱🇳🇱🇳🇱🇳🇱🇳🇱🇳🇱🇳🇱 Sequence Series # 008 – Red Ale Reserve er navnet på denne afsindigt lækre øl. Malt og tørrede stenfrugter som svesker, figner, dadler og rosiner rammer næsen sammen med lidt tørverøg og eg. Mundfølelsen er ekstremt fyldig og på samme tid meget smooth og behagelig.
Smagen er karamel fudge, vanilje, en meget behagelig tørverøget note og samtidig er tørrede stenfrugter er til stede i starten. Senere kravler chokolade, malt og klistret sirup frem og gør oplevelsen endnu mere velsmagende.
Den her fadlagrede red ale er utroligt velbrygget og super balanceret, selvom det måske lyder som en overdrevent klistret og sød øl, så er det meget langt fra at være tilfældet! Det er faktisk en fantastisk lækker øl.
Karakter: 4,75 ud af 5 🍻
Sequence Series # 008 – Red Ale Reserve fra det hollandske bryggeri Uiltje
Flydende chokoladekage
Den anden øl fra Holland er fra bryggeriet Kees og er en imperial chokoladestout. Øllen “Caramel Fudge Stout” har en voldsomt indbydende aroma af chevy og klistret chokoladebrownie med vanilje – Aromaen er faktisk ret intens på en yderst behagelig måde.
Smagen er en dejlig blanding af karamell og chokolade med en hel del vanille og en smule hårdt ristet kaffe på bagkanten. Smagen af chokoladefudge og chokoladebrownie er massiv, men aldrig for meget, som man måske kunne have frygtet.
Karakter: 4 ud af 5 🍻
Caramel Fudge Stout fra Brouwerij Kees
Efter jeg havde drukket denne ret udmærkede øl har jeg hørt at den også findes i forskellige fadlagrede udgaver, som eftersigende skulle være endnu mere velsmagende. Dem ville jeg gerne ha’ fingre i!
Dette var oplevelserne på ølrejsens første destination Holland, som har været super velsmagende. Næste rejsemål er England. Oplevelserne derfra kan du læse om her på bloggen i løbet af nogen dage – Vi ses!
A Word On Beers 