Min sommerølrejse i 2024 går til Franken og Bamberg, så forvent øl, mad og hygge i stride strømme.
Sol, sommer og røgøl
Et obligatorisk ølstop på turen rundt i Franken og Bamberg er nogle af de få steder som laver ægte rauchbier. Det gør de hos Brauerei Spezial, som endda selv ryger deres røgmalt. Det giver fuld kontrol over smagen i øllet. Det er da dedikation til smag!
Skiltet over indgangen til Brauerei Spezial i Bamberg
Da vi ankom relativt tidligt på dagen valgte vi to forskellige øl fra fad. De to øl et Spezial Rauchbier Lager og Spezial Ungespundet. Det synes umiddelbart som et par gode valg. Spezial Rauchbier Lager har fået gode anbefalinger med på vejen af Peter fra The Master of Hoppets.
Rauchbier Lager hos Brauerei Spezial
Session rauchbier i varmen er godt
Spezial Rauchbier Lager er en virkeligt let drikkelig rauchbier, en slags session Rauchbier. Frisk og tørstslukkende øl med en god røg, som ikke kammer over og bliver for meget slagterbutik. Det er virkeligt en lækker Rauchbier!
Karakter: 4,00 ud af 5,00 🍺
Spezial Ungespundet – en rigtigt lækker kellerbier
Spezial “Ungespundet” et en rigtigt velsmagende Kellerbier med en relativt lav karbonering, hvilket jo egentlig er det Ungespundet dækker over. Det er virkeligt en øl som passer godt til sol, sommer og hele 32 graders varme ved kilden i Bamberg.
Karakter: 3,75 ud af 5,00 🍺
Brauerei SpezialRauchbier Lager slukker tørsten i varmenBrauerei Spezial Det flotte gamle rådhus i Bamberg
Min sommerølrejse i 2024 går til Franken og Bamberg, så forvent øl, mad og hygge i stride strømme.
Masser af liv, god mad og velsmagende øl
Turen i området omkring Bamberg er i dag nået til den lille by Stiebarlimbach og Brauerei Roppelt og deres bierkeller i skoven på kanten af byen. På en varm og solbeskinnet dag var det et fremragende sted at nyde øl og aftensmad.
Ved du ikke, at du kører efter Brauerei Roppelts Keller kan du nemt misse det, men når du først er der, så opdager du, hvor mange mennesker der rent faktisk kan være der uden at det føles crowded. Skyggen af de store løvtræer og pladsen til at kigge ud i skoven giver ro og velvære til at nyde øl og mad på behørig vis. Dejligt sted 😊
Schäuferla mit Kloß und Sauerkraut
Kellerbier i stein
Øllen vi valgte til maden var et stort krus af deres kellerbier. Det er en lækker kellerbier, som passede perfekt til Schäuferla (svinekød) med Kloß og sauerkraut. Ikke voldsomt bitter eller frugtig, bare virkeligt behagelig og drikbar 😊
Karakter: 3,75 ud af 5,00 🍺
Kellerbier i stein
Når jeg sidder et sted som Roppelts Bierkeller, så kan jeg godt undre mig over at det ikke er muligt at lave tilsvarende behagelige og afslappede steder i Danmark? Bare i mit eget lokalområde omkring Silkeborg kunne jeg da nævne en del steder, der ville være oplagte muligheder. Om det er manglende opbakning fra kunder eller lovgivning der spænder ben skal jeg ikke kunne sige. Jeg er svar skyldig. Hvad tænker du?
Min sommerølrejse i 2024 går til Franken og Bamberg, så forvent øl, mad og hygge i stride strømme.
Meget lokalt, men blandt de bedste
På turen rundt i området omkring Bamberg er det blevet tid til det meget lille og meget lokale Brauerei Witzgall i landsbyen Schlammersdorf. Havde det ikke været for en kæmpe anbefaling fra Peter – The Master of Hoppets – er jeg ikke sikker på at jeg lige havde fået indstillet kikkerten på Witzgall, da det virkelig er en skjult perle. Når du kommer til stedet er bryggeriet ret godt skjult i en gård mellem bygningerne, men vi fandt det let
Det obligatoriske skilt ved vejen forbi bryggeriet
Vollbier Helles
Øllen vi nød på stedet var et stort krus af deres Helles Vollbier. Det er en helt vildt velbalanceret øl med en sindssygt lækkert afstemt bitterhed. Det er en øl man bare har lyst til at drikke i store og tørstslukkende slurke. Det er uden sammenligning den bedste Helles jeg til dato har fået! Gudedrik!
Karakter: 4,50 ud af 5,00 🍺
Vollbier Helles i gården hos Brauerei Witzgall
Den lidt specielle historie om øllet fra Brauerei Witzgall er at det kun kan nydes på bryggeriet, hvis ikke du er fastboende i lokalområdet og kommer med en kasse flasker eller et fad der er fra bryggeriet, som bytte. Jeg forespurgte selvfølgelig på en kasse af den fremragende Helles, men helt som forventet var det ikke muligt at købe den. Det gør selvfølgelig ikke øllen mindre interessant. Jeg nød i hvert fald den og det lokale selskab i den lille biergarten rigtigt meget.
Brauerei Witzgall, SchlammersdorfBrauerei Witzgall ligner ikke dit typiske bryggeriVille du se Brauerei Witzgall i forbifarten?Brauerei Witzgall set fra bagsiden
Min sommerølrejse i 2024 går til Franken og Bamberg, så forvent øl, mad og hygge i stride strømme.
Øl og aftensmad i biergarten hos Brauerei Wagner
Andet bryggeristop på turen rundt i området omkring Bamberg er Brauerei Wagner i byen Merckendorf. En skyggefuld og hyggelig biergarten ligger bag bryggeriet midt i byen. Vi tog forbi til en omgang øl og aftensmad, hvor der var rigtig godt med mennesker på stedet, men vi var heldige at få plads til at nyde en øl og en omgang schnitzel med kartoffelsalat og lækkert lagerøl.
Schnitzel med kartoffelsalat hos Brauerei Wagner
Lagerbier Ungespundet og Helles
Øllene hos Brauerei Wagner var virkeligt velbryggede og en fremragende smagsoplevelse. Det blev til hele tre forskellige øl og endda kun en enkelt serveret i den nærmest obligatoriske stein.
Den første øl blev Lagerbier Ungespundet, som er en kellerbier serveret fra et mindre fad kun ved hjælp af tyngdekraften. Ungespundet dækker over en lavere karboneret udgave af øllen. Serveringsmåden gjorde det virkeligt til en lækker kellerbier, som var dejligt frisk og let frugtig i sit udtryk. Et virkeligt godt eksempel på stilen.
Karakter: 4,00 ud af 5,00 🍺
Lagerbier Ungespundet fra Brauerei Wagner
Den anden øl, som også passede fremragende til maden, blev stedets Helles. Brauerei Wagners Helles har en ekstremt høj drinkability og er super velsmagende med en meget afstemt bitterhed. Virkeligt en fremragende Helles, som jeg gerne ville drikke igen og igen.
Karakter: 4,25 ud af 5,00 🍻
Fremragende Helles hos Brauerei Wagner Merckendorf
Den tredje og sidste øl vi nød i den dejlige biergarten hos Brauerei Wagner var deres Jubiläumsbier 850 Jahre Merckendorf, som er en helt traditionel kellerbier med fuld karbonering, en virkeligt velbalanceret bitterhed og en fornuftig maltsmag. Jeg er stor fan! 😊
Karakter: 4,00 ud af 5,00 🍻
Jubiläumsbier 850 Jahre Merckendorf
Er du ud at køre i det flotte landskab i Franken, så slå et smut forbi Brauerei Wagner Merckendorf. Jeg er overbevist om at du ikke vil blive skuffet over både øl og mad på stedet.
Brauerei WagnerDer tages hånd om oplevelsen i Brauerei Wagners biergartenBrauerei WagnerI Franken bruges ølbrikker ofte som en slags låg på din stein, så der ikke kommer fluer i ølletSå er der serveret! Prost!
Så blev det den 2. december og du kan nu høre om den anden øl i julekalenderen fra drinkabeer.dk. Du kan høre podcasten til dagens øl på ordomoel.buzzsprout.com eller på din favoritpodcastjeneste.
Dagens øl er Winterproof fra estiske Põhjala og den danske importør KIHOSKH.
————————
Følg også gerne med i mine – og vores – bedrifter ovre på beerbloggers.dk. Du kan også se mere til Anders på Ousen om øl.
Så blev det endelig 1. december og du kan nu høre om den første øl i julekalenderen fra drinkabeer.dk. Du kan høre podcasten til dagens øl på ordomoel.buzzsprout.com eller på din favoritpodcastjeneste.
Skal du være med til en hyggelig december med masser af ølhygge. Igen i år hygger vi igennem med 24 øl i øljulekalenderen fra drinkabeer.dk. Jeg laver podcasten Ord Om Øl sammen med Ousen om øl og sidste år i december hyggede vi os helt enormt med de 24 velsmagende øl.
Måske er det gået din næse forbi, selvom det har stået på i over et år…jeg laver podcasten Ord Om Øl sammen med Ousen om øl. Vi er nu nået til episode 58, som handler om øl fra Systembolaget i Sverige.
I hver episode smager vi på en-to øl og snakker om dem. Nogen gange har vi en gæst med og andre gange er det “bare” os selv der snakker. Vi hygger os gevaldigt med at lave det og håber også at I hygger jer med at lytte med.
For noget tid siden blev jeg kontaktet af Niels fra Craftbeerpusher.com. Niels havde fået den gode idé at han ville holde en online ølsmagning med nogen af de mindre danske bryggerier. Smagningen skulle være med øl af høj kvalitet og den skulle være anderledes en de mange andre onlinesmagninger der har kørt forskellige steder, siden Corona’en lukkede landet ned. Vi skrev lidt frem og tilbage om det og Niels landede på en kasse med 12 øl, som godt måtte udfordre øldrikkeren, men som også holdte et tilpas højt niveau.
De deltagende bryggerier i Smag Dansk Craft med Craftbeerpusher
Smag Dansk Craft endte på en model med 12 individuelle smagninger af en halv times varighed. Til hver af smagningerne skulle bryggeren eller en anden fra det deltagende bryggeri være med og så skulle der også være en ølblogger med. Da jeg er en del af beerbloggers.dk var det naturligt at de blev spurgt. Det endte med at fem bloggere udover mig selv bed på. De fem var Thorbeers, Danish Beer Bastard, Copenhagen Beer Traveler, Ousen om Øl og Beercause.
Et billede fra den yderst festlige livesending fra Ølluminati i Viborg. Til venstre er det Niels fra Craftbeerpusher, i midten er der Theis aka Fadølsbaronen fra Ølluminati og til højre er det mig selv.
Alle øllene holdt et højt niveau og det løftede bestemt oplevelsen at det var muligt at stille spørgsmål til bryggeren/bryggeriet undervejs i smagningen. Vil du gerne læse om de forskellige øl, vil jeg opfordre dig til at kigge på mine opslag på Instagram eller Facebook, hvor de er beskrevet mere detaljeret.
De relativt korte smagninger på ca. 30 minutter var ualmindeligt velvalgt og gjorde det overskueligt at være med. Skulle man misse en enkelt af livesendingerne var der jo også den indbyggede fordel at smagningsvideoerne efterfølgende kan ses på Craftbeerpushers Facebookside. At videodelen var lækkert produceret af Niels’ kone Nana, gjorde det bestemt heller ikke ringere.
Skulle jeg komme med et enkelt punkt til ændringer i fremtiden, skulle det nok være at komme lidt ned i antal øl, da tolv dage i træk måske kan blive en smule overvældende og trække lidt hårdt på kontoen med ægtefællekredit.
Kommer der en dag en runde mere efter samme model er jeg helt sikkert til at overbevise om at deltage igen. Det sociale element ved øldrikning bliver tilgodeset og det er rart at høre bryggerens tanker om øllet samtidig med at der bliver svaret på gode spørgsmål fra deltagerne.
For ikke så længe siden åbnede den nye danske webshop craftbeerpusher.com, som handler med forskellige udenlandske og danske øl. I sortimentet er blandt andet Mad Scientist, De Moersleutel og danske Alefarm. Fokus er på øl af god kvalitet og gerne noget der udfordrer køberen en smule.
Jeg har på det sidste smagt på en del øl fra sortimentet og vil gerne komme med en anbefaling, som craftbeerpusher har været så venlige at samle i et bundle med en fornuftig rabat. Der er tale om seks forskellige syrlige og sorte øl, som kan købes samlet for 499 kr, selvom de har en normalpris på tilsammen 554 kr. Find dem her: https://craftbeerpusher.com/vare/a-word-on-beers-anbefaling-maj-2020/
Duften af øllet er et nærmest fortryllende mix af appelsin, citron, mandarin, et yderst behageligt indspark fra Merlot fadet og en dejlig mængde funk fra Brett-fermenteringen.
Smagen er en blød og behagelig oplevelse af syre og frugter som druer, citron og søde appelsiner – Det hele rundes af med en tilpas mængde fad og en velbalanceret funky Brett-note.
En virkelig veleksekveret funky double IPA, hvor bitterheden aldrig bliver for voldsom. MadX/Mad Scientist er helt sikkert et bryggeri det er værd at holde et vågent øje med.
Hvornår skal du drikke denne øl: Mit bud er at den passer godt som nydelse på en varm sommereftermiddag eller -aften i gode ølvenners lag.
Casamentos & Baptizados – Dois Corvos og Burial Beer Co.
Imperial stout – 10%
Aromaen er en kage værdig med sødme, vanilje og en anelse kanel – altsammen bakket op af en let chokoladeagtig maltfornemmelse.
Smagen er et fløjlsblødt og sødmefuldt mix af kage, kanel, en flygtig chokoladenote og et lille hint af nødder.
En behagelig pastry stout, hvor kagefornemmelsen eller sødmen aldrig er i fare for at blive for meget.
Hvornår skal du drikke denne øl: Når det er blevet mørkt på den varme sommeraften og du har tændt bålet eller bare når du trænger til en sort øl på en varm sommerdag.
Plum & Funk – MadX
Foeder Aged American Farmhouse ale med blommer – 6%
Funk og blommer i næsen – lidt som en syrlig saftevand, men på en yderst behagelig måde.
Foederlagringen giver fuld smæk for skillingen! Det her er en ualmindeligt dejlig syrlig drik! Blommer og funky Brettanomyces blander sig med syren og skaber en af de store smagsoplevelser. En varm sommerdag i solen og en hang til det syrlige øl, så er det her helt klart en øl der er en oplevelse værd.
Hvornår skal du drikke denne øl: Når du har lyst til at bade din mund i frugt og syrlighed og har brug for at slukke tørsten. Det er efter min mening en meget læskende øl.
Ven – Nevel
Wild black ale aged on bourbon barrels – 5,4%
Duften er let frugt, lidt karamel og noget bourbon. Aromaen er måske nok relativt beskeden i forhold til at det er en wild black ale lagret på bourbon fade.
Solbær og syre præger smagen, men bakkes op af lette indslag af lakrids, kakao og karamel. Bourbonfadet giver en spændende kontrast til det bær- og frugtprægede uden at det på nogen måde overtager.
En lækker øl der overrasker positivt efter at hjernen har forstået at det ikke skal være en tyk, tung sort øl, men en syrlig og frugtig sort øl.
Hvornår skal du drikke denne øl: Når du vil overraskes af frugtige og syrlige ølfornemmelser og har lyst til at opleve hvad bourbonfadlagring også kan bruges til. Nyd den ved bålet eller under parasollens skygge – den kan begge dele.
Murder By Chocolate – Dois Corvos
Imperial stout med kakao lagret på bourbonfade – 11,2%
Let alkohol og en god del kokos i næsen – sikkert fra bourbonfadet – men også lidt mørk chokolade.
En dejlig chokoladekagefornemmelse med bourbon og måske en svag note af salt eller soya. Der er ret mange lag i smagen i den her øl. Over tid kommer der også en fornemmelse af en tung og velsmagende chokolademousse.
En behagelig imperial stout med en velbalanceret tilsætning af kakao og en velgjort fadlagring. En adjunct-stout, som aldrig bliver tung eller sød. Simpelthen bare en lækker øl.
Hvornår skal du drikke denne øl: Når du er klar til dessert eller igen når bålet er tændt og den lyse sommernat faldet på. Jeg kunne denne øl på alle tider af året og på alle tider af døgnet. Det er flydende kage på den dejlige måde.
Meander (batch #2) – Nevel
Sour med rabarber og solbærblade – 6,2%
En duft funk, syre, rabarber og en vinøs note af solbær, som slutter på noget der minder om fad.
Smagen er dejligt syrlig (der er jo rabarber i…) uden at det dog er for meget. Det er faktisk bare behageligt sammen med den funky Brettanomyces. Den vinøse fornemmelse fra solbærbladene er også tilstede i smagen. Det hele slutter på en dejlig frugtig og funky fadnote!
Helt klart en anbefalelsesværdig øl!
Hvornår skal du drikke denne øl: Er du til rabarberens syre og vinøsiteten fra solbær med en god funky fadlagring oveni, så er dette øllen til enhver lejlighed. Jeg tror faktisk godt at det her kunne gå hen og blive min sommerøl i år!
Hvordan køber jeg de seks øl?
Har denne lille gennemgang af øllene vakt din interesse, kan de som sagt købes samlet for 499 kr, selvom de har en normalpris på tilsammen 554 kr. Tilbuddet gælder hos Craftbeerpusher.com i maj måned med den gode rabat.
A Word On Beers 